Το πρώτο μου διαδικτυακό μάθημα για την Skills In Restauranting έχει ως πρωταγωνιστή τις τάρτες. Επέλεξα τις τάρτες γιατί είναι από τις πιο απαραίτητες βάσεις που οφείλει να γνωρίζει ένας ζαχαροπλάστης ή μάγειρας - ζαχαροπλάστης και γιατί τις αγαπάει το κοινό πάρα πολύ. 

Το δεύτερο μάθημα ζαχαροπλαστικής στην Skills In restauranting είναι αφιερωμένο στις μους σοκολάτας και το δημιουργήσαμε μαζί με τον συνάδελφο Μιχάλη Σαράβα.  Για το συγκεκριμένο μάθημα δημιουργήσανε μία νέα βάση - τεχνική, το crispate. Με τον Μιχάλη Σαράβα σας παρουσιάζουμε ένα μάθημα με πολλές τεχνικές και παρασκευές και φυσικά με όλες τις λεπτομέρειες και όλα τα μυστικά μας.