Πρώτα και από πολύ νωρίς ένιωσα να με ελκύει η μαγειρική γενικώς, οπότε να την σπουδάσω και να την επιλέξω ως επάγγελμα καριέρας ήτανε για μένα μονόδρομος. Με βοηθάει να προσφέρω στους άλλους ευχαρίστηση και περιποίηση. ενώ ταυτόχρονα εξελίσσομαι κι εγώ.  Μονίμως σε αναζήτηση για "γνωριμίες" με υλικά και γεύσεις ανακάλυψα την Ιαπωνική και την Ασιατική κουζίνα. Το πόσες γεύσεις χωράνε μέσα σε μία μπουκιά sushi είναι εκπληκτικό και πρωτόγνωρο για κάποιον που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ. Αυτό έπαθα κι εγώ. Το sushi με αντιπροσωπεύει γευστικά.

Ασχολήθηκα εξ αρχής με την ασιατική κουζίνα αμέσως μόλις τελείωσα την σχολή μαγειρικής. Κατάλαβα από την αρχή ότι είναι αυτό που με αντιπροσωπεύει και έτσι συνέχισα τις σπουδές μου στην Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης. Επιστρέφοντας είδα ότι δεν υπήρχαν πολλές προοπτικές εξέλιξης στην Ελλάδα στον τομέα που είχα επιλέξει να ασχοληθώ και αποφάσισα να μεταναστεύσω επαγγελματικά στην Γερμανία.
Εκεί είχα την τιμή να μπω στην ομάδα ενός από τους μεγαλύτερους sushi masters της χώρας τον Emmanuel Barra.
Αργότερα ανέλαβα η ίδια σαν international sushi master by DO&CO Munich την επιμέλεια της Ασιατικής κουζίνας στο γήπεδο της FC Bayern “Allianz Arena”. 

Από την στιγμή που αποφάσισα να γίνω επαγγελματίας μαγείρισσα και από την σχολή ακόμη διαπίστωσα ότι για να προχωρήσω προσωπικά στο επάγγελμα και να φτάσω όσο πιο "μακριά" γίνεται θα χρειαστώ συνοδοιπόρους, ειδικά στο sushi γνώριζα ότι δεν υπάρχουν αρκετοί εξειδικευμένοι γνώστες. Έτσι άρχισα να εκπαιδεύω τους συναδέλφους μου. Κι έτσι ανακάλυψα ότι η διαδικασία της μεταφοράς των γνώσεων μου, με γεμίζει και αισθάνομαι χρήσιμη, ενώ ταυτόχρονα θα χτίζω και την επαγγελματική μου ομάδα. Η Skills In Restauranting μου δίνει την ελευθερία να μεταφέρω ότι ξέρω σχετικά με την εξειδίκευση του sushi, όπως εγώ πιστεύω ότι είναι χρήσιμο για τον εκπαιδευόμενο. Και πάλι η εκπαίδευση είναι κάτι που με γεμίζει όσο και η μαγειρική, γιατί προσφέρω κι εγώ στον επαγγελαμτικό μας κλάδο όπως προσφέρω και στο κοινό όταν μαγειρεύω.