ABOUT SUSHI/Νο1
Ζωντανό σεμινάριο-μάθημα.

4 Νοεμβρίου 2022

ΤΟ ΖΩΝΤΑΝΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΑΣΙΑΚΟΥ ΠΟΥ ΘΑ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΕΙ ΣΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.Β.Ε 4 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2022.
Μετσόβου 5
Μοσχάτο, Αθήνα 
ΩΡΕΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΟΥ ΖΩΝΤΑΝΟΥ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ 10.00 - 18.00
ΚΟΣΤΟΣ 150 ΕΥΡΩ
ΜΟΝΟ 15 ΘΕΣΕΙΣ. 
ΤΡΟΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ: ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΑ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΤΟ ΚΟΥΜΠΙ "ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ ΜΑΘΗΜΑ".
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: 6946 741 295/
 2413 013 092/iprtensteps@gmail.com
ΑΠΟΚΤΗΣΕ TΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΟΥ ΣΤΟ ΖΩΝΤΑΝΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΑΣΙΑΚΟΥ ΠΟΥ ΘΑ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΕΙ ΣΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.Β.Ε 4 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2022.
ΩΡΕΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΟΥ ΖΩΝΤΑΝΟΥ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ 10.00 - 18.00 
ΚΟΣΤΟΣ 150 ΕΥΡΩ 
ΜΟΝΟ 15 ΘΕΣΕΙΣ. 

ABOUT SUSHI/ No1

Το ζωντανό σεμινάριο μάθημά μου με τίτλο: ABOUT SUSHI / No1, είναι δομημένο έτσι ώστε ο μαθητής που θα το παρακολουθήσει να αποκτήσει όλη την γνώση που χρειάζεται για να πραγματοποιήσει την επιτυχημένη είσοδό του στην εξειδικευμένη κουζίνα του sushi, ως επαγγελματίας. 

Γενικές πληροφορίες.

  • Μονοήμερο ζωντανό σεμινάριο. 
  • 8 ώρες με 2 διαλείμματα.
  • Στον χώρο θα υπάρχει και προτζέκτορας για παρακολούθηση όλων των λεπτομερειών.
  • Συμμετέχοντες 15 άτομα μόνο.
  • Το ζωντανό σεμινάριο-μάθημα κατά την διάρκεια της πραγματοποίησής του θα κινηματογραφηθεί.

Χώρος πραγματοποίησης.

YIOI Π. KΩΣTOΠOYΛOΥ A.E.B.E.
Μετσόβου 5
183-46 Μοσχάτο, Αθήνα
Τηλ. Κέντρο: 210 48 39 700

Παροχές. 

    • Βιβλίο με θεωρία, όλες τις συνταγές και τις παρασκευές.
    • Βεβαίωση παρακολούθησης.
    • Ειδικό εκπτωτικό κουπόνι για τα υπόλοιπα διαδικτυακά μαθήματα της Skills In Restauranting
    • Στυλό, σημειωματάριο.

Τι θα μάθεις.

  • Ιστορία του sushi.
  • Φιλοσοφία του sushi.
  • Γνωριμία με τα ασιατικά προιόντα
  • Απαραίτητος εξοπλισμός για στήσιμο πόστου sushi. 
  • Μαχαίρια sushi
  • Προετοιμασία sushi (μαρινάδα ρυζιού)
  • Παρασκευή ρυζιού.
  • Φιλετάρισμα ψαριών
  • Τεμαχισμός και διατήρηση ψαριών.
  • Προετοιμασία και κοπές λαχανικών.
  • Προετοιμασία σάλτσας ponzu.
  • Προετοιμασία wasabi.
  • Προετοιμασία tempura.
  • Maki roll.
  • Uramaki.
  • Hosomaki.
  • Futomaki.
  • Nigiri.
  • Sashimi.

Συνταγές του σεμιναρίου.

  • Sushi su.
  • Δοσολογία ρυζιού.
  • Wasabi.
  • Tempura crumbs.
  • Γαρίδες tempura.
  • Ponzu.
  • Spicy mayo.
  • Wassabi mayo.
  • Πίκλες λαχανικών.

Δεξιότητες που θα αναπτύξεις.

  • Εξειδίκευση.
  • Σωστή επιλογή πρώτων υλών για sushi.
  • Επιλογή και διαχείριση ψαριών.
  • Χρήση μαχαιριών sushi.
  • Οργάνωση πόστου sushi.
  • Αισθητική του sushi.
  • Ευελιξία εφαρμογής του sushi ανάλογα με το είδος της επιχείρησης.
  • Δημιουργία γευστικών συνδυασμών.
  •  Επαγγελματική νοοτροπία.
  • Αυτοπεποίθηση.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ

Μην ξεχάσεις να βάλεις τον αριθμό του τηλεφώνου σου στην κατάθεση. 

γνωρισε τον εισηγητη του μαθηματοσ

Ιωάννα Τασιάκου. 

Sushi Master
Ασχολήθηκα εξ αρχής με την ασιατική κουζίνα αμέσως μόλις τελείωσα την σχολή μαγειρικής. Κατάλαβα από την αρχή ότι είναι αυτό που με αντιπροσωπεύει και έτσι συνέχισα τις σπουδές μου στην Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης. Επιστρέφοντας είδα ότι δεν υπήρχαν πολλές προοπτικές εξέλιξης στην Ελλάδα στον τομέα που είχα επιλέξει να ασχοληθώ και αποφάσισα να μεταναστεύσω στην Γερμανία. Εκεί είχα την τιμή να μπω στην ομάδα ενός από τους μεγαλύτερους σούσι μάστερς της χώρας τον Emmanuel Barra. Αργότερα ανέλαβα η ίδια σαν international sushi master by DO&CO Munich την επιμέλεια της Ασιατικής κουζίνας στο γήπεδο της FC Bayern “Allianz Arena”. 
Το 2021 αποφάσισα να γυρίσω στην Ελλάδα γεμάτη από γνώση και εμπειρία για να κάνω εδώ την δική μου ομάδα και να εκπαιδεύσουμε μαζί το κοινό των Ελλήνων που πλέον έχει γίνει προσιτό. Έτσι ίδρυσα την εταιρεία About sushi που ειδικεύεται στα ασιατικά consulting.
Patrick Jones - Course author
συντελεστεσ 

Ομάδα πραγματοποίησης.

Για την πραγματοποίηση των ζωντανών σεμιναρίων μας συνεργάζονται:
H σχολή μας. 
Παραγωγή.
Εισηγητής. 
Photography-Videography.
Χώρος - διάθεση εξοπλισμού.
Επαγγελματικός εξοπλισμός.
Created with