Το σεμινάριο μάθημά μου με τίτλο: ABOUT SUSHI / No1, είναι δομημένο έτσι ώστε ο μαθητής που θα το παρακολουθήσει να αποκτήσει όλη την γνώση που χρειάζεται για να πραγματοποιήσει την επιτυχημένη είσοδό του στην εξειδικευμένη κουζίνα του sushi, ως επαγγελματίας. 

Το μάθημα ανοίγει σύντομα.

Σχετικά με το σεμινάριο - μάθημα:

  • 20 βίντεο με ολοκληρωμένο το μάθημα. 
  • Από την στιγμή που θα το αποκτήσεις το μάθημα θα είναι για πάντα στην διάθεσή σου. 
  • Ελεύθερο ωράριο παρακολούθησης. Δεν υπάρχει καμία δέσμευση χρόνου από εσένα. Παρακολουθείς το μάθημα όποτε έχεις χρόνο και όσες φορές έχεις ανάγκη. 
  • e-book με όλες τις συνταγές που διδάσκονται στο μάθημα. 
  • Βεβαίωση παρακολούθησης  κατόπιν διαδικασίας συμπλήρωσης ερωτηματολογίου.
  • Δυνατότητα υποβολής ερωτήσεων στους εισηγητές.

 Συγκριτικά πλεονεκτήματα του σεμιναρίου-μαθήματος.

  • Διαχρονικότητα. Η ύλη του σεμιναρίου - μαθήματος είναι έτσι δομημένη ώστε να αντέχει στον χρόνο και να είναι για πάντα ένα χρήσιμο καθημερινό εργαλείο. 
  • Λεπτομερής ανάλυση και παρουσίαση τεχνικών, γνώσεων, οδηγιών, πληροφοριών και μυστικών. 
  • Το σεμινάριο - μάθημα θα είναι για πάντα στην διάθεση του αγοραστή.  

2. Το μάθημα είναι κατάλληλο για:

  • Επαγγελματίες μάγειρες/μαγείρισσες
  • Εμπειρικούς μάγειρες / μαγείρισσες.
  • Ερασιτέχνες που επιθυμούν να μάθουν να δημιουργούν σούσι.

Τι θα μάθεις.

  • Ιστορία του sushi.
  • Φιλοσοφία του sushi.
  • Γνωριμία με τα ασιατικά προιόντα
  • Απαραίτητος εξοπλισμός για στήσιμο πόστου sushi. 
  • Μαχαίρια sushi
  • Προετοιμασία sushi (μαρινάδα ρυζιού)
  • Παρασκευή ρυζιού.
  • Φιλετάρισμα ψαριών
  • Τεμαχισμός και διατήρηση ψαριών.
  • Προετοιμασία και κοπές λαχανικών.
  • Προετοιμασία σάλτσας ponzu.
  • Προετοιμασία wasabi.
  • Προετοιμασία tempura.
  • Maki roll.
  • Uramaki.
  • Hosomaki.
  • Futomaki.
  • Nigiri.
  • Sashimi.

Συνταγές του σεμιναρίου.

  • Sushi su.
  • Δοσολογία ρυζιού.
  • Wasabi.
  • Tempura crumbs.
  • Γαρίδες tempura.
  • Ponzu.
  • Spicy mayo.
  • Wassabi mayo.
  • Πίκλες λαχανικών.

Δεξιότητες που θα αναπτύξεις.

  • Εξειδίκευση.
  • Σωστή επιλογή πρώτων υλών για sushi.
  • Επιλογή και διαχείριση ψαριών.
  • Χρήση μαχαιριών sushi.
  • Οργάνωση πόστου sushi.
  • Αισθητική του sushi.
  • Ευελιξία εφαρμογής του sushi ανάλογα με το είδος της επιχείρησης.
  • Δημιουργία γευστικών συνδυασμών.
  •  Επαγγελματική νοοτροπία.
  • Αυτοπεποίθηση.

ΣΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ ABOUT SUSHI ΜΑΣ ΣΤΗΡΙΞΑΝ

Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
γνωρισε τον εισηγητη του μαθηματοσ

Ιωάννα Τασιάκου. 

Sushi Master
Ασχολήθηκα εξ αρχής με την ασιατική κουζίνα αμέσως μόλις τελείωσα την σχολή μαγειρικής. Κατάλαβα από την αρχή ότι είναι αυτό που με αντιπροσωπεύει και έτσι συνέχισα τις σπουδές μου στην Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης. Επιστρέφοντας είδα ότι δεν υπήρχαν πολλές προοπτικές εξέλιξης στην Ελλάδα στον τομέα που είχα επιλέξει να ασχοληθώ και αποφάσισα να μεταναστεύσω στην Γερμανία. Εκεί είχα την τιμή να μπω στην ομάδα ενός από τους μεγαλύτερους σούσι μάστερς της χώρας τον Emmanuel Barra. Αργότερα ανέλαβα η ίδια σαν international sushi master by DO&CO Munich την επιμέλεια της Ασιατικής κουζίνας στο γήπεδο της FC Bayern “Allianz Arena”. 
Το 2021 αποφάσισα να γυρίσω στην Ελλάδα γεμάτη από γνώση και εμπειρία για να κάνω εδώ την δική μου ομάδα και να εκπαιδεύσουμε μαζί το κοινό των Ελλήνων που πλέον έχει γίνει προσιτό. Έτσι ίδρυσα την εταιρεία About sushi που ειδικεύεται στα ασιατικά consulting.
Patrick Jones - Course author
συντελεστεσ 

Ομάδα πραγματοποίησης.

Για την πραγματοποίηση των ζωντανών σεμιναρίων μας συνεργάζονται:
H σχολή μας. 
Οργάνωση.
Εισηγητής. 
Photography-Videography.
Χώρος - διάθεση εξοπλισμού.
Επαγγελματικός εξοπλισμός.
Created with