Η ΥΨΗΛΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
ΤΟΥ ΠΑΥΛΟΥ ΚΥΡΙΑΚΗ

Ένα  ΜΑΘΗΜΑ-ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ  υψηλών γαστρονομικών προδιαγραφών από τον Παύλο Κυριάκη. 
Το πρώτο από μία σειρά μαθημάτων-σεμιναρίων του σεφ με την SKILLS IN RESTAURANTING.
Μέσα από το μάθημά μου καταθέτω τον τρόπο που σκέφτομαι και εργάζομαι. Αυτές οι πέντε δημιουργίες μου είναι μία πρότασή μου για το πως μπορούμε να συνδυάζουμε τις γνώσεις, τις τεχνικές και την διαχείριση των πρώτων υλών έτσι ώστε να φτάνουμε να παρουσιάζουμε ένα "απαιτητικό" πιάτο. Στην μαγειρική προχωράς όσο εσύ θέλεις. Αυτό πιστεύω και αυτό θα προσπαθήσω να σας μεταφέρω μέσα από τα μαθήματά μου. 

Διαδικτυακό μάθημα σε μορφή βίντεο.

ΠΕΝΤΕ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΥΨΗΛΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ


Καλωσόρισμα.
Καραμέλα παντζαριού με κατσικίσιο τυρί.

Καλωσόρισμα.
Τάρτα λαχανοντολμάς ταρτάρ.


Καλωσόρισμα.
Κροκέτα με καπνιστό χέλι.


Ορεκτικό.
Αγκινάρες με σιφόν αυγολέμονο και σελινόριζα.


Executive chef Παύλος Κυριάκης & SKILLS IN RESTAURANTING ONLINE COURSES


Ορεκτικό.
Εσπούμα λαγόχορτο με παγωτό τρούφας.

Λίγα λόγια για την συνεργασία μου με την SKILLS IN RESTAURANTING

Επέλεξα να συμμετέχω στην διδακτική ομάδα της SKILLS IN RESTAURANTING γιατί μου δίνει την ευκαιρία να μεταφέρω τις γνώσεις μου σε εσάς τους συναδέλφους μου με ελευθερία και με την δική μου εκπαιδευτική πρόταση. 
Πιστεύω πραγματικά ότι η γνώση, η οπτική εμπειρία και η ανταλλαγή απόψεων θα μας προχωρήσει όλους. 
Έχω την ανάγκη να μοιραστώ μαζί σας τις εμπειρίες μου, τις τεχνικές μου, τις γευστικές αλλά και τις αισθητικές προτάσεις μου.
Άλλωστε έτσι προχωρώ κι εγώ, συλλέγοντας γνώσεις και εμπειρίες, ερευνώντας, δοκιμάζοντας και γνωρίζοντας την παράδοση, μένοντας σε επαφή με το "τώρα" της μαγειρικής οραματίζομαι και δημιουργώ για το μέλλον.  

Μεσογειακή γαστρονομία.

Μία παγκοσμίως γνωστή, διαπολιτισμική κουζίνα με χιλιάδες χρόνια γευστικές αναμνήσεις χαραγμένες στις μνήμες των λαών που την περιβάλλουν. Τα προιόντα της είναι ταξιδιάρικα και πετάγονται από συνταγή σε συνταγή και από χώρα σε χώρα μέσα από μικρά χωριά, νησιά, πρωτεύουσες, βουνά, ποτάμια και λίμνες και καταλήγουν σε μία μπουκιά νόστιμο και βαθιά γευστικό φαγητό για το κοινό. 

Μία παγκόσμια γευστική και μαγειρική ταυτότητα γνωστή για τις συνταγές της και τις γευστικές παραδόσεις της. 
Το παγκόσμιο κοινό την λατρεύει και αν “πέσει” σε άξια μαγειρικά χέρια, αναδεικνύεται ποιοτικά χωρίς να χάνει την ανοιχτόκαρδη προσωπικότητά της.  
Η μεσογειακή κουζίνα μεταμορφώνεται και πότε είναι μία απλή οικογενειακή γεύση, άλλοτε μία ταξιδιάρα ψυχή και άλλοτε μία αριστοκράτισσα ή μία σύγχρονη περσόνα και χωρίς να έχει ηλικία είναι χρωματιστή και κερδίζει τις καρδιές όλων.
Δεν είναι αυστηρή αλλά έχει κανόνες με τον εξής έναν να είναι απαράβατος. Προκαλεί συναισθήματα και έτσι πρέπει να την μαγειρεύουμε. 

Ιωάννα Σταβάρα.
Δημιουργός της SKILLS IN RESTAURANTING ONLINE COURSES
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
Write your awesome label here.
συντελεστεσ 

Ομάδα πραγματοποίησης.

Για την πραγματοποίηση των μαθημάτων -  σεμιναρίων μας συνεργάζονται:
H σχολή μας. 
Οργάνωση.
Photography-Videography.
Χώρος - διάθεση εξοπλισμού.
Επαγγελματικός εξοπλισμός.
Created with